以良心丈量品質(zhì) 比亞迪與吉豐餐飲的守護(hù)之路

30年深耕餐飲行業(yè)，8年專(zhuān)注學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐配送，云南吉豐餐飲用“良心”二字貫穿食材采購(gòu)到配送的每一個(gè)細(xì)節(jié)，支撐這份“良心”的，有企業(yè)創(chuàng)始人的堅(jiān)守，更有一輛輛穿梭于云南街道上的比亞迪物流車(chē)，當(dāng)品質(zhì)與責(zé)任相遇，這場(chǎng)關(guān)乎孩子健康的故事就有了更深層的注解。

良心經(jīng)營(yíng) 30年餐飲人的較真

“做食品就是講良心，尤其是孩子的飯，我們更要時(shí)刻對(duì)得起自己的良心。”吉豐餐飲負(fù)責(zé)人布偉的這句話，是他30年從事餐飲行業(yè)的堅(jiān)持，更是他做學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐配送的底線，他講道：“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐配送不能有半點(diǎn)馬虎，食材要新鮮，配送上也更要下功夫。”

因此，吉豐餐飲的嚴(yán)格不僅在食品制作上，更在配送環(huán)節(jié)上。從最初的小貨車(chē)，到租賃的大貨車(chē)，車(chē)輛經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)剎車(chē)疲軟、貨箱密封不嚴(yán)等問(wèn)題，“雨天配送時(shí)，既要防餐盒打滑，又要擔(dān)心保溫效果”。2022年，布偉決定購(gòu)入3輛比亞迪物流車(chē)，2輛比亞迪T5EV純電輕卡，1輛比亞迪T5DM混動(dòng)輕卡，這個(gè)選擇背后是他精打細(xì)算的考量：“租三年車(chē)的錢(qián)足夠買(mǎi)一輛車(chē)，而比亞迪的安全和服務(wù)保障，讓我們敢做長(zhǎng)期投入。”

車(chē)輪上的安全 選擇比亞迪有“硬道理”

在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐配行業(yè)種有兩條鐵律，一個(gè)是配送半徑不超過(guò)10公里，另外一個(gè)是中午12點(diǎn)必須準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐，所以每輛車(chē)單次運(yùn)輸上千份餐食，一次故障就可能影響數(shù)千名學(xué)生的午餐。

“以前用其他車(chē)最怕坡道停車(chē)，有次司機(jī)忘記拉手剎，車(chē)溜了半米多，嚇得他直冒冷汗，安全真不是小事情，尤其是對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)更是如此。”而比亞迪物流車(chē)搭載的自動(dòng)駐車(chē)系統(tǒng)解決了這個(gè)問(wèn)題，停車(chē)即鎖輪，即便滿(mǎn)載狀態(tài)下坡，制動(dòng)依然穩(wěn)定，這是布偉在選擇車(chē)輛時(shí)很看重的一點(diǎn)。

司機(jī)師傅們們對(duì)比亞迪的操控性能同樣贊不絕口：“車(chē)子外觀設(shè)計(jì)漂亮，純電車(chē)開(kāi)起來(lái)也沒(méi)有噪音，進(jìn)學(xué)校不打擾孩子上課休息”“剎車(chē)靈敏，雨天也不打滑”。更讓團(tuán)隊(duì)安心的是售后服務(wù)，比亞迪4S店技術(shù)員曾主動(dòng)上門(mén)為車(chē)輛保養(yǎng)服務(wù)，在配送中心現(xiàn)場(chǎng)調(diào)試，避免了到店的停工損失。“這一點(diǎn)在別的車(chē)輛品牌種我還沒(méi)有遇見(jiàn)過(guò)，一般都是我們上門(mén)給做，比亞迪這點(diǎn)讓人很是安心。”布偉講道。

用品質(zhì)回答每一份期待

“我覺(jué)得每次送餐到學(xué)校，看到那些小孩就吃得很開(kāi)心的那個(gè)樣子，安安全全的保證食品安全，讓他們吃好吃飽，聽(tīng)到他們的笑聲，看到他們那些眼睛童言無(wú)忌的那種，會(huì)感覺(jué)精神或者身體各方面的都特別舒暢，這也是我們堅(jiān)持下去的理由。”

談及未來(lái)的計(jì)劃，布偉表示，公司計(jì)劃引入自動(dòng)化廚房設(shè)備，并開(kāi)放家長(zhǎng)參觀通道，讓“透明”成為品質(zhì)的最佳背書(shū)，而車(chē)輛的升級(jí)亦是其中的重要一環(huán)：“未來(lái)采購(gòu)的比亞迪新車(chē)，我們會(huì)將貨箱加裝防滑鋁板與保溫層，進(jìn)一步提升配送安全性。”

用良心做企業(yè)是布偉從未改變過(guò)的初心，從后廚到車(chē)廂，吉豐餐飲用30年光陰詮釋了“良心”的重量，而比亞迪則以技術(shù)創(chuàng)新與服務(wù)誠(chéng)意，為這份“重量”提供了堅(jiān)實(shí)的承載，兩者的結(jié)合，不僅是商業(yè)合作，更是一場(chǎng)關(guān)于責(zé)任與品質(zhì)的“雙向奔赴”，正如布偉所言：“對(duì)孩子來(lái)說(shuō)，無(wú)論是食材還是車(chē)輛，我們都要給予最好的。”